Wenn die Küche nach Weihnachten duftet: Nelken-Plätzchen zum Ausstechen

Sobald die Adventszeit beginnt, verändert sich etwas. Die Tage werden kürzer, das Licht weicher, und plötzlich rückt das Zuhause wieder mehr in den Mittelpunkt. Einer der schönsten Wege, diese besondere Zeit einzuläuten, ist das gemeinsame Backen von Plätzchen. Der Duft von frisch gebackenem Teig, vermischt mit warmen Gewürzen, gehört für viele untrennbar zur Weihnachtszeit dazu.

Was du dafür brauchst? Ganz einfach:

🎄🍪Weihnachtliche Nelken-Plätzchen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL gemahlene Nelken

Benötigte Utensilien

• Backblech
• Nudelholz
• Plätzchen-Ausstecher

Diese Nelken-Plätzchen sind ein bewusst schlichtes Rezept, das sich auf das Wesentliche konzentriert. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein klassisches Weihnachtsgebäck, das Erinnerungen weckt und Raum für Gemütlichkeit schafft. Besonders die Nelken sorgen für ein intensives, leicht würziges Aroma, das sofort an Adventssonntage, Kerzenlicht und festliche Vorfreude erinnert.

Der Teig ist schnell zubereitet: Mehl, Zucker, Eier und gemahlene Nelken werden zu einer glatten Masse verknetet. Nach einer kurzen Ruhezeit lässt er sich wunderbar ausrollen. Schon hier beginnt der entschleunigende Teil des Backens – das gleichmäßige Ausrollen mit dem Nudelholz, das leise Klopfen auf der Arbeitsfläche und das langsame Entstehen einer ebenmäßigen Teigfläche.

Anschließend folgt der kreativste Schritt: das Ausstechen der Plätzchen. Ob Sterne, Herzen oder Tannenbäume – jedes ausgestochene Plätzchen ist ein kleines Unikat. Gerade dieser Moment macht das Rezept ideal für das Backen mit Kindern oder für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden. Die Teigreste werden immer wieder neu verknetet, ausgerollt und verwandeln sich nach und nach in eine ganze Ladung Weihnachtsplätzchen.

Auf dem Backblech nehmen die Plätzchen schließlich ihre finale Form an. Im Ofen backen sie langsam bei 180°  Ober-/Unterhitze für 12-15 Minuten goldgelb und erfüllen die Küche mit einem Duft, der kaum Geduld zulässt. Nach dem Abkühlen sind sie bereit zum Genießen – pur, mit einem Hauch Puderzucker oder liebevoll verpackt als kleines, selbstgemachtes Geschenk.

Diese Nelken-Plätzchen stehen sinnbildlich für das, was Weihnachten oft ausmacht: Einfachheit, Zeit füreinander und kleine Rituale, die Jahr für Jahr wiederkehren. Sie erinnern daran, dass es nicht immer ausgefallene Rezepte oder aufwendige Zutaten braucht, um echte Weihnachtsstimmung zu erzeugen. Manchmal reichen ein Backblech, ein Nudelholz und der vertraute Duft von Gewürzen, um die Vorfreude spürbar werden zu lassen.

Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Begleiter an kalten Wintertagen oder als liebevolles Mitbringsel – diese Plätzchen sind ein kleines Stück Weihnachten, das sich leicht teilen lässt